2007年03月11日

白菜のお花

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はーい!白菜にお花が咲きましたーヽ(´▽`)ノわーい♪
…なんてこったい。収穫目前にして花が…ミ ̄|_|○
はい、今年の白菜は失敗に終わりました…。

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こちらはもうひとつの白菜の鉢。
こちらにもつぼみがついています。
とほほ…。今冬リベンジです!
種まくの遅かったのと、暖冬が敗因かな?

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2007年02月14日

白菜の成長

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白菜です!だんだんと葉っぱが上に向かって
伸びてきました。これからいよいよ巻き巻きして
くるのでしょうか?胸が高鳴りますね。
気になるのはところどころに食害された痕があること…。
虫?鳥?うーむ。無事に白菜を収穫させてください神様ー!
それにしても写真が暗くて見えにくい…。デジカメ買い換えたい。

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ラベル:白菜 食害
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2007年01月17日

白菜の成長

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白菜が少し成長しました!
はやく丸まれー!がんばれ白菜。

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ラベル:白菜 はくさい
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2006年12月24日

白菜の成長

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白菜が少し成長しました!
うーん、だんだんと真ん中の部分が密になって
きました。外側の葉っぱも、少しカールしてきた感じ。
そろそろ巻きが始まりそうですね。ヒヨドリに食われた
部分も大分回復しました。頑張れ60日白菜!!

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2006年12月09日

白菜の成長

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白菜が成長しました!
だいぶ大きくなってきましたね。
ヒヨドリに食べられたりもしましたが、
どうにか順調に成長してくれているようです。
いつぐらいに収穫でしょう?年内はまず絶望的ですね。

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2006年11月29日

白菜の成長

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白菜が成長しました。
でも…、みてくださいこのザマ。
葉っぱがボロボロです…(´ヘ`;)
どうやらヒヨドリがアブラナ科の冬野菜を
食い荒らしているようです。キャベツ、チンゲンサイも
同様の被害にあいました。ネットをかぶせて応急処置を
施しましたが…ちゃんと成長してくれますかね、これ。

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2006年11月24日

白菜の成長

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白菜です!少し成長しました!
二鉢育てていましたが、先日の風害で一鉢は完全にノックアウト!
今新たに種をまいて、発芽したばかりの状態です。がんばれ白菜!
だんだんと美味しそうな容姿になってきましたね!楽しみです!!
ただ、なんとなく虫食い穴のようなものがあいてるように見えるのが…ちと気になります。

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2006年11月19日

白菜の成長

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白菜です!少し成長しましたね。
二つの鉢で育てていますが、片方は先日の風害で
へにゃへにゃです。一応種をまきなおしてみましたが、
ちょっと時期が遅いですからね…。どうなりますやら。
せめて一株ぐらいちゃんと収穫したいな!がんばれ白菜。

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2006年11月05日

白菜の成長

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白菜が少し成長しました!
本葉が大きくなりましたね。
頼もしいです。

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2006年10月27日

白菜の本葉

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白菜の双葉の間から、本葉が出てきました!
柔らかくてふわふわした可愛らしい葉です!
早く大きくなってくれ〜(≧Σ≦)ノ

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2006年10月22日

白菜の発芽

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白菜が発芽しました!
キャベツの芽とそっくりで見分けがつきません。
収穫したら浅漬けかな〜?クリーム煮にでもしてみようかな〜?
それともロールキャベツならぬ、ロール白菜にしようかな〜?
今から胸がわくわくです(n’∀’)η

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2006年10月16日

白菜の種まき

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白菜の種をまきました!
ちょっと遅めなので、ちゃんと育つか心配です。
使用した種は、アタリヤ農園の「60日白菜」です。
その名の通り、「60日で収穫できる白菜」という売り文句
なのですが…、去年育てた限りではもっと時間がかかります(*´▽`*)

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2006年03月22日

白菜の調理(ミートローフ&うまかっちゃん)

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先日収穫した最後の白菜で、ミートローフとうまかっちゃん
を作りました。ミートローフにはほうれん草と人参と一緒に
入れました。うまかっちゃんとは西日本限定(?)のインスタント
ラーメンです。そのトッピングに炒めた白菜を使いました。
このラーメンはとんこつ味で、結構美味しいんですよ!東京には
置いてないんですよね…実家の母が送ってくれました。
ミートローフですが、欲張って野菜をたくさん入れたら、野菜から
汁がたくさん出てえらいことになっちゃいました。元々私の作る
料理はみてくれが最悪な場合が多いのですが、今回はその中でも
群を抜いてひどい出来栄えです。肉が水分でボロボロです。
野菜は控えめに入れることが大切ですね…トホホホホ。
一応ミートローフの作り方を書きに記しておきます。

■ミートローフの材料
・合い挽き肉300〜350グラム
・玉ねぎ1個
・食パン1枚
・牛乳1/4カップ
・卵2個
・小麦粉少々
・塩こしょう少々
・ナツメグ少々
・ほうれん草少々
・人参少々
・白菜少々
・サラダ油少々
・ケチャップ適量
・ウスターソース適量
・ブイヨン適量
・マーガリン(またはバター)適量

■ミートローフの作り方
・卵を1個ゆで卵にし、半分に切って小麦粉をまぶす。
・ほうれん草、人参、白菜は茹でて、適当な大きさに切る。
・玉ねぎをみじん切りにして炒める。
・食パンを細かく切って牛乳に浸す。
・ボウルにひき肉と炒めた玉ねぎ、牛乳に浸した食パン、
 卵1個、塩、こしょう、ナツメグを入れてよくこねる。
・パウンドケーキの型に薄く油を塗り、半分の高さまで
 ボウルの中のひき肉を詰める。その上に茹でた野菜と
 ゆで卵を半分に切ったものを乗せ、さらに残りのひき肉
 をその上に乗せる。
・アルミホイルをかぶせ、200℃のオーブンで40〜45分焼く。
・パウンド型からミートローフをとりだし、皿に盛る。
 パウンド型に残った肉汁をフライパンにとりだし、ケチャップ
 とウスターソース、ブイヨン、バターなどを加えてソースを作り、
 それを切り分けたミートローフにかけて食べる。
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2006年03月18日

白菜の収穫&調理(ロール白菜)

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今日は最後の白菜を収穫しました!
外側の葉は茶色くなっていますが、中の葉は
ちゃんと綺麗な緑色。大きさは以前収穫した白菜
の方が大きいですね。プランターでの白菜栽培は
なかなか難しいです。一番右の写真は葉の内側に
潜んでいた幼虫。ヒラタアブの幼虫に似ています。
ヒラタアブと言えばアブラムシを食べてくれる益虫
です!なのでちゃんとベランダへ返しておきました。
がんばってアブラムシを駆除しておくれ〜。

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今日はロールキャベツならぬ「ロール白菜」を作る
ことにしました!白菜の葉を数枚ちぎり、塩を入れた
湯でしんなりするまで茹でます。ハンバーグのタネと
同じタネを「ひき肉、パン粉、ミルク、卵、炒めたたまねぎ」
などで作り、茹でた白菜で巻いていきます。最後に楊枝
でとめてロール白菜の出来上がり!それを今回はホワイト
ソースで煮込みました。簡単に作れるホワイトソースの
作り方は、小麦粉を40グラム、マーガリンかバターを40グラム、
牛乳を1.5カップ、塩と胡椒を少々用意します。鍋に小麦粉と
牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜながら煮込みます。だんだんと
とろみがついてくるのでそこでマーガリンを投入。弱火でさらに
煮込みます。とろみが増したら塩と胡椒で味付け。今回はロール
白菜なので、ここへコンソメを少し入れてさらに味付け。これで
簡単ホワイトソースが完成です。これを牛乳や水でのばし、そこ
へロール白菜を投入します。肉に火が通るまで弱火で煮込んで
出来上がり!熱々のところへ今日一緒に収穫したイタリアンパセリ
とスープセロリのみじん切りをぱらりとかけていただきます。
おいしいロール白菜ができました!白菜はまだ少し余っているので、
また今度別の料理を作ろうと思います。
posted by ヘミングウェイ at 23:16| 東京 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | 白菜 | 更新情報をチェックする

2006年02月23日

自家製白菜漬け完成

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自分で育てた白菜で作った自家製白菜漬けが完成しました!
本当はおとといには出来上がっていたのですが、ブログに投稿
するのをすっかり忘れてしまいました…( ̄∇ ̄; )たはは
味もしっかりしていますし、塩加減もちょうどよかったです。
白菜漬けでご飯を巻いて、醤油をチョンとつけて食べると美味いん
ですよねぇ〜…至福の瞬間です!白菜の漬物、白菜漬けの作り方は
こちらからどうぞ!
posted by ヘミングウェイ at 22:36| 東京 🌁| Comment(8) | TrackBack(0) | 白菜 | 更新情報をチェックする

2006年02月18日

白菜の収穫&調理(白菜漬け)

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白菜を収穫しました!収穫したのは左の写真の右側の白菜です。
重さは1090グラム。片手で持つとかなりずっしりと重たいです。
ベランダで見たときは小さく見えましたが、実際に手に持って
見ると、その大きさと重さに感動を覚えました!
洗い桶に白菜を剥いて入れてみたのが右の写真です。容器いっぱい
に白菜が詰まりました。葉がかなり密に詰まっていてうれしいです。
先日、瀬戸のほんじおというお塩を購入したときに白菜漬けの作り方
が一緒についてきたので、それを参考に白菜漬けを作りました。


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洗い桶は食器洗いの時に使うので、ボールとプラスチック容器を別に
用意し、それに半分ずつ白菜を入れました。白菜漬けの作り方は、まず
白菜一株〜二株に対して、塩を白菜の重さの3パーセント、細く切った昆布を
10グラムほど用意します。よく洗って水気を切った白菜を容器に並べ、その上に
塩と昆布を少しなじませます。その上にさらに白菜を並べ、また塩と昆布をなじま
せます。それを繰り返します…つまり白菜を塩と昆布でサンドイッチするんです。
そして落し蓋をし、その上から白菜の倍の重さの重石を乗せて三日〜四日で完成。
途中で水分が出てくるので、重石を少しずつ軽くすると良いみたいです。完成が
楽しみです。美味しい白菜漬けになるかな?好みで赤唐辛子を刻んで入れても
美味しいですよ。今回は無かったので省略です。
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2006年02月12日

現在の白菜

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白菜です。
あまり大きさが変わりません。
そろそろ収穫しちゃおうかな?
でもちょっと小さいんですよね…。
まぁ、プランターだからしょうがないか!
近いうちに60日白菜収穫です!60日以上かかったけど…( ̄Д ̄; )
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2006年01月12日

白菜の成長

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白菜がまた少し成長しました!
今日はようやく外葉を紐でしばりました!
本来は11月から12月中にしばるらしいです。
ちょっと遅かったかな…。外の葉で中の葉を包むと、
寒さに強くなり、成長がよくなるんだそうです。頑張れ白菜(`・ω・´)
てか…こんな縛り方でいいのなぁ?かなり適当なんですけど…。
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2006年01月03日

白菜の成長

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白菜が少し成長しました!
そろそろ葉の上側を紐で縛らないといけない
かもしれませんね。段々と白菜らしくなってきました。
でもサイズはミニ白菜レベルです。やはり狭いプランター
では普通サイズの白菜は難しいのかな?写真真ん中は上から撮った
写真です。
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2005年12月20日

白菜の成長

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白菜が少し成長しました。
60日白菜なので、本来ならばもうとっくに収穫
できているはずなのですが…やはり説明どおりにはいきませんね。
プランターなのも災いしているのかも?でも右の写真のように、小さい
ながらもちゃんと白菜らしく丸まって来ています。収穫は来年になりそうです。
posted by ヘミングウェイ at 07:42| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 白菜 | 更新情報をチェックする
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