2008年10月19日

ニホンハッカ終了

ニホンハッカのプランターを撤去いたしました。
株も疲れ気味でしたし、このまま置いておいても
利用しないので、かわいそうですが我が家のベランダからは
さようならです。またいつか広い所に引っ越したら育て直したいな。
とにかく今まで爽やかな香りをありがとう!ニホンハッカ!



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2008年09月19日

ニホンハッカの現状

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ニホンハッカです。
白くて小さな花が咲きました。
ミントの花は相変わらずかわいいですねぇ(*´∀`*)



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2008年08月31日

ニホンハッカ(日本薄荷)の現状

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現在のニホンハッカ(日本薄荷)です。
なんか急にグーンと伸びてきました。
まあ伸びたところで我が家ではあまり使い道がないんですよね。
可愛そうですが、あくまでベランダのマスコット的存在なハッカです。



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2008年07月23日

ニホンハッカの収穫(ロールケーキ)

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ニホンハッカ(日本薄荷)を収穫しました!
今現在、諸事情で妹と二人暮しをしているのですが、
妹がロールケーキを焼いたので、その飾りとして使うことに。
黄桃とバナナが入ったロールケーキです。妹曰く、ちょっと
失敗したとのことですが、味はなかなかいい感じでしたよ。
ミント系の葉をチョコンと飾ると、可愛くなりますよね(*´▽`*)



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2008年06月24日

ニホンハッカのその後

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今現在は再生野菜をメインに育てている我がベランダですが、
一応以前から育てている植物もチラホラ残っています。
その一つが上の写真のニホンハッカです。

ほかのミントはすべて処分したのですが、
ニホンハッカだけはどうしても手元に残しておきたくてずっと
育てていました。置いてあってもあまり利用はしないのですが、
時々葉っぱをちぎってくしゃくしゃにして香りをかぐと、
スーッとしてとっても癒されるんですよね。
料理やデザートに使ったり、お風呂に入れたりと、これからは
もっと利用してあげようと思っています。



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2007年08月02日

スペアミントの収穫&調理(黄桃のケーキ)

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スペアミントを収穫しました。
ケーキを焼くので、それの飾りにします!

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ケーキ完成!といっても、スポンジケーキを焼いて、
ホイップクリームと缶詰の黄桃をスライスして飾った
シンプルなもの。そこにスペアミントを飾り付けました。
スポンジケーキはコチラを参考にして焼いてみましたが、
思いのほか簡単に、しかもふかふかにできてビックリ!
家で焼いたほうが安上がりでいっぱい食べれていいですね!
私のような食いしん坊の貧乏人にはピッタリかも…(笑)
お菓子を焼く器具がほとんどないので、ホイップなんかは
ステーキナイフを使ってペタペタと塗りたくりました。
最近は100円ショップでもいろいろ売ってるので、今度見に行こうかな。

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2007年07月09日

スペアミントの収穫&調理(炊飯ジャーで作るヨーグルトケーキ)

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スペアミントです。
エアコン室外機の横でひっそりと育っています。
久しぶりに収穫してみたいと思います。相変わらず爽やかな香り。

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All Aboutのレシピに載っていた、炊飯ジャーで作るヨーグルトケーキ
を作ってみました。うーん、勝手にヨーグルトの量を増やしてしまった
からか、焼き色がつかず、なにやら蒸しパンのようになってしまいました(笑)
まあそれでも美味しいのでよしとしましょう!ケーキの上には
スペアミントとホイップクリームを飾りました。
※ジャーで作るヨーグルトケーキの詳しい作り方はこちらを参考にして下さい!

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2007年06月24日

スペアミントの現状

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スペアミントです。
現在我が家で育てているミントは、スペアミントと
ニホンハッカの二種類だけです。以前はレモンバームと
ペパーミントもあったのですが、レモンバームは枯れて
しまいました。ペパーミントはベランダが狭くなってしまった
ので、泣く泣く処分しました。今までありがとねペパー!
香りはスペアミントよりも、ニホンハッカのほうが鮮烈で
雑味がなくていい感じです。今現在スペアミントはエアコンの
室外機の真横でひっそりと育っています。毎年こぼれ種などから
芽をだしてくれます。ほとんどほったらかしですが枯れずに頑張って
くれています。感謝。

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ニホンハッカの収穫&調理(梅酒ロック)

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ニホンハッカです。
エアコンの室外機の前に置いていますが、
まったく枯れる気配はありません。本当に丈夫!
水もほとんどやらなくても平気。ミントは強いなあ。
最近はあまり使うことがないので、ほとんどほったらかし
ですが、こぼれ種などから毎年芽をだしてくれます。
現在ミント類は、スペアミントとニホンハッカを育てていますが、
香りは断然ニホンハッカの勝ちです。香りが鮮烈で、爽快感が高い
です。雑味がない感じというか…。青臭さが少なくて、薄荷のスーッ
とした香りが直に来る感じです。ちょっとわかりにくいですね…(汗)

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久しぶりに収穫してみました。
梅酒ロックに浮かべてみましたよ。
まあただの飾りですけど、なんとなく爽やかな見た目。

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2006年08月19日

レモンバームの収穫&調理(プレーンヨーグルト)

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レモンバームを収穫しました!
一緒に収穫したブルーベリーと一緒にヨーグルトの上に
飾り付けました!レモンの香りがとても素敵です(*´∀`*)

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2006年08月08日

ペパーミントの収穫&調理(冷やしトマト)

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ペパーミントの鉢です!
放任栽培でボウボウに伸びています。

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花が咲いていました!白くてフワフワで
きれいなんですよね、ペパーミントの花って。
先端をチョコンとカットして収穫!一緒に収穫した
トマトで作った冷やしトマトに飾り付けました。

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2006年08月04日

スペアミントの収穫&調理(紫蘇ジュース)

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スペアミントを久しぶりに収穫しました!
紫蘇ジュースを作ったので、その飾りに使用。
ちょこっと穂先を飾るだけで、なんだか少し幸せになれるのです(*´∀`*)

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2006年07月30日

レモンバームの収穫&調理(マンゴープリン&ヨーグルト)

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レモンバームを収穫しました!
いつもどおり穂先をちょこんとカット。

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ひとつはイチゴと一緒にマンゴープリンに飾りました。
ひとつはブラックベリーと一緒にヨーグルトに飾りました。
レモンバームがあるとちょっと鮮やかになりますよね!!

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2006年07月08日

アップルミントの収穫&調理(マンゴープリン)

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アップルミントです!久しぶりの収穫。
枯れているものもちらほらありますが、根元から
は新しい葉っぱがグングン伸びてきています!ミントは強い!

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先っぽをチョコンと切って収穫しました!
味の素の「Cook Do マンゴープリン」を使って
マンゴープリンを作りましたので、それに飾りました。
牛乳とマンゴープリンの素を混ぜるだけでマンゴープリンが
できます。非常に簡単で美味しいデザートです!アップルミントは
他に育てているミントよりも可愛らしい形で、香りもほのかにリンゴ
の香りがするので気に入っています。デザートによく似合いますね(*^▽^*)

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2006年07月03日

レモンバームの花

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レモンバームに花が咲いていました。
レモンバームの花…初めて見たかも(*^▽^*)
白くてとっても小さいかわいい花です。ほかのミント類
とは大分花の形が違うんですねぇ…。

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2006年06月30日

ペパーミントの花

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ペパーミントに早くも花が咲きました。
相変わらず清涼感漂う美しい花です!
今年これからも、そして来年も、いつまでも
我がベランダに素敵な香りを運んでほしいものです。

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2006年06月27日

レモンバームの収穫&調理(わらびもち)

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久しぶりにレモンバームを収穫します!
今日はわらびもちの飾り付けに使おうと思っています。
ペットボトルを半分に切った手作りプランターにわさわさ
茂っています。上の写真、1リットルペットボトル一本から
生えているんですよ!ちょっと本数生え過ぎですよね…( ̄∇ ̄;)
ミント系は本当に強いですね!そこらへんの雑草以上にたくましいです。

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これがレモンバームの穂先。ここをハサミでチョキンッと
切り取って使います。右が収穫した写真。鼻を近づけると
フレッシュなレモンの香りが…。本当に良い香りです!!

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わらびもちはレンジで簡単に作れるわらびもちの素を使って
作りました。お湯と粉を混ぜて、レンジでチンし、その後タッパーに
移して冷蔵庫で冷やすだけです。黒蜜ときな粉もついていました!!
緑を飾ると見た目も良くなりますよね!ささやかな贅沢です(*´∀`*)
わらびもちは冷たくてぷるぷるで、口の中でとろ〜っととろけました。

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2006年03月29日

ペパーミントの収穫&調理(ベイクドチーズケーキ)

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ペパーミントを収穫しました!そしてまたまたチーズケーキを
焼いてしまいました。手軽にすばやくできてしかも美味しい…。
最近のマイブームは「ベイクドチーズケーキ作り」ですね!
右の写真は焼きあがって粗熱をとった状態のチーズケーキです!

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粉砂糖をふりかけた写真がこちら!粉砂糖をふりかけるとグッと
美味しさが増します!見た目もかわいくなりますしね。
今回は前回と違って、生クリームを泡立ててからほかの材料と
混ぜました。そうすることでふんわりとした食感になりました!
前回同様生クリームを泡立てずにそのまま使うと、しっかりした
生地に仕上がります。どちらもそれぞれに美味しいので、好みに
合わせて使い分けるとよいかもしれません。簡単ベイクドチーズ
ケーキの作り方と材料は下記の通りです!


■簡単ベイクドチーズケーキの材料
・クリームチーズ200グラム
・生クリーム(植物性ホイップでも可)200ミリリットル
・砂糖60グラム
・レモン汁大さじ1杯(クエン酸少々でも可)
・卵三個
・薄力粉大さじ3杯(事前にふるっておく)

■簡単ベイクドチーズケーキの作り方
・オーブンを170℃に予熱する。
・18センチの丸型にクッキングシートなどを敷く。
・クリームチーズをレンジで一分程加熱してやわらかくする。
・ボールにすべての材料を入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。
 生クリームを泡立ててから使うと柔らかい食感の生地になる。
・型に材料を流しいれ、170℃で約40分焼く。
・粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で数時間冷やして完成。
 仕上げに粉砂糖を振るうとより美味しく食べられます。
posted by ヘミングウェイ at 23:55| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | ミント類 | 更新情報をチェックする

2006年03月23日

スペアミントの収穫&調理(ベークドチーズケーキ)

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スペアミントです。上部は枯れていますが、下のほうから
新しい芽が生えてきています。暖かくなって復活ですね!

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今日はチーズケーキを作りました!前回のレアチーズケーキとは
違い、ベークドチーズケーキです。上に乗っている葉っぱは、うち
のベランダで採れたスペアミントです。簡単に作れるベークドチーズ
ケーキの作り方と材料は下記のとおりです!

■簡単ベークドチーズケーキの材料
・クリームチーズ200グラム
・生クリーム(植物性ホイップでも可)200ミリリットル
・砂糖60グラム
・レモン汁大さじ1杯(クエン酸少々でも可)
・卵三個
・薄力粉大さじ3杯(事前にふるっておく)

■簡単ベークドチーズケーキの作り方
・オーブンを170℃に予熱する。
・18センチの丸型にクッキングシートなどを敷く。
・クリームチーズをレンジで一分程加熱してやわらかくする。
・ボールにすべての材料を入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。
・型に材料を流しいれ、170℃で約40分焼く。
・粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で数時間冷やして完成。
 仕上げに粉砂糖を振るうとより美味しく食べられます。
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2006年03月20日

ペパーミントの収穫&調理(レアチーズケーキ)

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理由あって昨日はちょっと遅めのホワイトデーとなりました!
レアチーズケーキを作ったのですが、初めての挑戦でちょっと
柔らかめの仕上がりに…。でも味はバッチリでしたよ!上にかざ
ってあるのはうちのベランダで採れたペパーミントです!横の
ソースはチェリージャムです。甘酸っぱくてレアチーズにあいます。
型はよさそうな型が無かったので、パウンドケーキの型を使いました。
簡単に作れるレアチーズケーキの作り方と材料は下記の通りです!

■簡単レアチーズケーキの材料
・クリームチーズ200グラム
・プレーンヨーグルト200ミリリットル
・砂糖60グラム
・レモン汁(またはクエン酸)少々
・粉ゼラチン小さじ2と1/2
・水大さじ3
・ビスケット適量
・牛乳少々
・バター(またはマーガリン)40グラム

■簡単レアチーズケーキの作り方
・ビスケットを細かく砕き、常温に戻したバターと牛乳を加え
 てよく混ぜ、型の底にしっかりと詰める。
・粉ゼラチンを水でよくふやかし、レンジで二十秒程加熱して
 溶かしておく。クリームチーズもレンジで一分程加熱して柔ら
 かくしておく。
・ボールにすべての材料をいれ、滑らかになるまで混ぜる。
・クッキーを敷き詰めた型に材料を入れ、冷蔵庫で三時間程冷やす。
・型から外して切り分けて、ジャムなどを添えて完成!
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