2006年12月02日

みつばの収穫&調理(牛丼)

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みつばを収穫します!
寒いのにまだまだ元気、頼もしいですね!
昨日の晩飯のすき焼きの残りを温めなおして、
卵で閉じました。牛丼…というより牛卵丼かな?
それに収穫したみつばを飾りました。とても香りがよく、
食が進みます。うーん、久しぶりのお肉です。よく味わって食べなきゃ!

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2006年11月01日

みつばの収穫&調理(親子丼)

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久しぶりにみつばを収穫します!
以前はジャングル状態のみつばでしたが、
今はベランダの片隅にひっそりと生えています。

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親子丼を作ったので、上に飾ってみました。
みつばの良い香りが食欲をそそります。

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2006年09月23日

みつばの収穫&調理(イナダのアラの吸い物)

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みつばを二本収穫しました!
イナダ(ブリの若魚)が安かったので、
刺身を作りました。その時に出たアラを
使って吸い物を作ったので、それに飾ります。
吸い物にはイナダのアラと豆腐が入っています。
出汁が凄く出ていておいしいです。みつばの
さっぱりとした香りで、濃厚な汁を飽きずに
最後まで美味しく食べられます。

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2006年08月12日

みつばの収穫&調理(カツ丼)

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みつばの初収穫です!
まだちょっと小さいので気が引けますが、
丼物の飾りに使うだけなので大丈夫でしょう。
ハサミで切った瞬間に、さわやかな三つ葉の香りが広がります。

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カツ丼完成です!みつばをちょこんと飾ってみましたが、
私のデジカメはどうも暗く写る傾向にあるようで、うまく見えませんね。
昔のデジカメはもっと明るく写ったのになぁ…。画像編集ソフトで明るさ
を調節してもあまり変化がありません。そろそろデジカメ買い換えたいなぁ。

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2006年08月05日

みつばの成長

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みつばが少し成長しました!
まだまだ収穫できるほどではないですねぇ。
はやく薬味として使いたいです。がんばれみつば!
こんなに小さくても、近づくとみつばの良い香りがするんですよ。

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2006年07月19日

みつばの成長

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みつばが成長しました!
三つ葉の名前どおり、ギザギザの本葉が三枚!
まだまだ小さいですが、すぐに大きくなります!
お味噌汁に浮かべる日はそう遠くありませんね(*^▽^*)

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2006年07月12日

みつば続々発芽

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先日発芽し始めたみつばですが、続々と発芽が続いています。
ちびっちゃくて可愛いですね!収穫はいつごろになるでしょう?
三つ葉はちょっとずつ葉っぱを切って収穫すればすぐに再生して
くれる便利野菜です。種からはもちろんですが、スーパーで根つき
のみつばを買ってきて再生させることも可能です!

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2006年07月07日

みつばの発芽

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みつばが発芽しました!
三つ葉って発芽が遅い印象がありましたけど、
気温が高いからか結構はやかったですね。
たくさん発芽しているので、適当に間引いて
育てたいと思います。味噌汁に吸い物に茶碗蒸しに…。
今年もいろいろと活躍してもらおうっと(*^▽^*)

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2006年06月24日

みつばの終了&種まき

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みつばです。
しばらく見ないうちに枯れてしまいました…。・゚・(ノд`)・゚・。
自分で採取して、冷暗所で保存していたみつばの種をまきなおします。

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ふたつのプランターにまき終わりました!
気温も高いですからすぐに可愛い芽が出てくるでしょう。
今度は枯れないように世話をしなくちゃ…。みつばは丈夫だから
つい世話を後回しにしちゃうんですよね…( ̄∇ ̄;)

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2006年04月12日

みつばの収穫&植え替え

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発泡スチロールで作った手作りプランターに茂る
みつば…。以前まで里芋が植わっていました。
ビワの苗木を植えるため、今日はこのみつばを撤去
することに。右は収穫した大きなみつばです!
何本ものみつばが束のように生えていました。
収穫したみつばは吸い物や、おひたしにします。

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こちらは小さなみつば。
こっちは本来のみつばプランターに植え替えました。
何故かみつばプランターにはみつばが少ないのです…。
こぼれ種で勝手に増えるみつばの方が多いとは…みつば
プランターの意味がないじゃないか〜!!
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2006年04月06日

みつばの収穫&調理(水炊き後の雑炊)

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みつばです!ブラックベリーのプランターに勝手に
生えてきました。種が飛散していたのでしょう。
ベランダのいろんなところからみつばが発芽して、
大変な状況になっています。早いところ整理しないと
みつば天国になってしまいそうな勢いです…ミ ̄|_|○

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みつばを三本ほど収穫しました!水炊き後のスープで
雑炊を作ったので、適当に刻んで雑炊に飾りました。
香り豊かでおいしい雑炊になりましたよ!
posted by ヘミングウェイ at 23:45| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2006年03月27日

みつばの収穫&調理(豆腐の中華スープ&鮭と卵の二色丼)

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今日はみつばをまた少し収穫しました!
ベランダにみつばがいつでも収穫できる状態に
なっているととっても重宝しますね!ぜひスーパーで
根つきのみつばを買ったら再生させてみてください!
今日は豆腐の中華スープに散らしてみました。
鮭のほぐし身といり卵で作った二色丼の上にも飾りました!
どちらもとっても美味しくできましたよ〜(*´∀`*)
posted by ヘミングウェイ at 23:55| 東京 ☁| Comment(5) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2006年03月25日

みつばの収穫&調理(豆腐のお吸い物)

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みつばです!里芋を育てていたプランターにこぼれ種から
発芽しちゃいました!結構大きくなってきたので、収穫
することに。今年初のみつば収穫です。収穫したみつばは
スーパーで買うようなキャシャなものではなく、野性味
あふれる大きさ。でも香りも味も癖はなくて美味しいです!
今日は豆腐のお吸い物の上に乗せました。
posted by ヘミングウェイ at 20:45| 東京 ☀| Comment(3) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2006年03月08日

みつばの発芽

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みつばが発芽していました!
それも先日まで里芋を育てていた手作り発砲スチール
プランターに生えていました。以前みつばのプランターが
この手作りプランターの近くにあったので、その時に種が
こぼれたのでしょう。種をまいてないのに生えてくるなんて
ちょっとお得な感じですね!今年は去年みつばから採った
種をまいてみつばを育てていきたいと思っています。
posted by ヘミングウェイ at 23:54| 東京 🌁| Comment(5) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2005年10月04日

みつばの収穫&調理(玉子丼)

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みつばのプランターです。
スーパーで買ったみつばの根を植えた
プランターです。今年の5月11日に
植えたのですが、まだまだ収穫できてます。


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3本だけカットしました。
玉子丼の上にトッピングしましょう。


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完成です!
おいしい玉子丼になりました(*´∀`*)
麺つゆを適当に水で薄め、刻んだ長ネギと
一緒に煮込みます。長ネギにある程度火が
通ったら溶き卵を流し入れ、好みの硬さに
なるまで火を通します。その後丼飯の上に
乗せて完成です。みつばや白髪ネギを飾る
と更においしくなります。
posted by ヘミングウェイ at 20:53| Comment(2) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2005年09月27日

みつばの収穫&調理(牛丼)

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みつばを収穫します!
上の写真はスーパーで買ってきたみつばの根を
植えて再生させたみつばです。種を収穫したあと
も、新しい葉っぱがどんどんつきました。みつばってすごい。


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2本だけ収穫しました。
今晩は牛丼なので、上にトッピングします。


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完成です。牛丼の上に生卵、その上に
手でちぎったみつばを乗せました。
香りもよく、美味しい牛丼になりました(*´∀`*)
牛丼の作り方は下記の通りです。


〜牛丼の材料〜

・牛肉約200グラム
・玉ねぎ1個
・チューブにんにく少々
・チューブ生姜少々
・日本酒(白ワインでも可)150cc
・水150cc
・醤油大さじ3
・砂糖大さじ1
・ダシの素小さじ1
・昆布茶小さじ1

〜牛丼の作り方〜

・牛肉と玉ねぎは適当なサイズに切っておく。
・すべての材料を鍋に入れ、煮る。
・器にご飯を盛り、そこへ牛丼の具を乗せて完成。
 好みで卵やみつばを飾る。


とっても簡単ですよね!上の作り方だとちょっと
薄めの味付けになります。好みで調節してください。
チューブ入りの生姜やにんにくは小指の爪ぐらいの
量でいいと思います。もちろん生の物を摩り下ろして
使っても良いです。あと昆布茶は別に無ければ入れなくて
も良いです。あまり煮すぎると玉ねぎがボロボロになります
し、牛肉も硬くなりますので注意。
posted by ヘミングウェイ at 21:07| Comment(2) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2005年09月24日

みつばの収穫&調理(イトメンのチャンポンめん)

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イチゴの苗を採るために、勝手に生えていた
みつばをすべて抜いてしまいました。
意外と少ないですね。まぁ最近料理にたくさん
使ってましたから…こんなもんか( ̄∇ ̄; )


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イトメンのチャンポンめんというとっても美味しい
ラーメンが実家から送られてきたので、それと一緒に
茹でて食べたいと思います。ダシの味が最高に美味い
インスタントメンです。


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茹でる前のみつば。
こうしてみると結構多い?


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完成しました。みつばの香りも良く、味も最高!
美味しいラーメンになりました(*´∀`*)
乾燥エビと乾燥しいたけのダシが効いてますね!
イトメンのチャンポンめんは西日本では比較的
簡単に手に入るのですが、ほかの地方では難しい
ようです。通販もあるので興味がおありの方は
こちらまでどうぞ。
posted by ヘミングウェイ at 23:23| Comment(2) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする

2005年09月17日

みつばの収穫&調理(カツ丼)

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今日はカツ丼!
ベランダに茂りまくっているみつばを
減らすいい機会です…( ̄∇ ̄; )ははは。
とりあえず上に飾るだけなので、3本ほど収穫。


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カツ丼に乗せました。
みつばの香りが心地よいです。
おいしいカツ丼になりました、ご馳走様!
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2005年09月15日

みつばの収穫&調理(餃子&里芋の煮物)

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みつばのプランターです。
こぼれ種で発芽したのに、本来のみつば
プランターよりも成長が良いです…(;´Д`)
とりあえずここはイチゴの苗用のプランターに
したいので、みつばはどんどん収穫してしまいましょう。


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今日はみつばをみじん切りにして餃子に
混ぜます。これだけ収穫!


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餃子ができました!
ニラの香りでみつばの香りは消えましたが、
栄養は残ります。美味しい餃子になってよかったよかった。
餃子の作り方は下記の通りです。


〜餃子2人分材料〜

・市販の餃子の皮25枚ぐらい
・豚挽き肉200g〜300g
・ニラ1束
・白菜2〜3枚
・長ネギ1本
・生姜少々
・にんにく少々
・醤油大さじ2杯
・ごま油大さじ1杯

〜作り方〜

・みじん切りにしたニラ、白菜、長ネギとひき肉を
 ボウルに移し、すりおろしたにんにくと生姜、醤油と
 ごま油を加え、よくこねる。
・皮で具を包み、水をつけて皮をとじていく。
・油を引いたフライパンで焦げ目を軽くつけ、その後
 水を少量加え蓋をし、蒸し焼きにする。水が少なくなったら
 強火にして、焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。


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ついでに里芋の煮物の飾り付けにも使いました。
里芋とニンジンの煮物です。作り方は下記の通りです。

〜里芋の煮物材料〜

・里芋適量
・ニンジン適量
・水3カップ
・醤油大さじ3杯
・酒大さじ2杯
・砂糖大さじ1杯
・ダシの素適量

〜作り方〜

・里芋とニンジンの皮を剥き、適当に切る。
・水と調味料を鍋に入れ、落し蓋をして里芋とニンジンを煮る。


この煮物の作り方で、かぼちゃの煮物やサツマイモの煮物も
作れます。美味しいので是非作ってみてください!
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2005年09月04日

みつばの収穫&調理(味噌汁)&みつばの種の収穫

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みつばのプランターです。と言ってもこれは勝手に生えてきてしまった
みつばです。以前みつばの種を蒔いた際に、関係ないプランターにまで
こぼれてしまったのです( ̄∇ ̄; )
とりあえず生えてきてしまったものは仕方ありません。有効利用させて頂きます。


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そんなわけでみつばを収穫しました。
このプランター以外にもみつばのプランターは2つ程あり、
わんさか採り放題状態です。汁物にちょっと浮かべたい時
などにベランダから摘んでこれるので、とっても便利です。


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ざっくりと刻んで豆腐の味噌汁に浮かべてみました。
みつばの香りが食欲をそそります。


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こちらはみつばの種です。以前スーパーで買った糸みつばを
再生させたものに花が咲き、種が実りました。スーパーで根つき
のみつばを買ったら是非根っこの部分を植えて再生させてみて下さい。


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これが採れた種です。冷暗所に保管しておいて、
来年用の種にしてみようと思います。市販の種よりも
ずいぶん小ぶりですが、大丈夫なのかな…?
posted by ヘミングウェイ at 20:05| Comment(0) | TrackBack(0) | みつば | 更新情報をチェックする
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