2007年07月24日

キュウリの収穫&調理(ポテトサラダ)

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三〜四日ぐらい前、キュウリを収穫しました!
薄くスライスして、ポテトサラダの具にしましたよ!

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カルビーのマッシュポテトの素を使いました。
味はジャガイモを潰してつくるよりもやや落ちますが、
手軽で安く大量に作れるので助かります。北海道産の馬鈴薯100%使用。
ボウル一杯のポテトサラダができました!
具は、今回収穫したつばさ胡瓜、ニンジン、缶詰コーン、
魚肉ソーセージです。味付けは塩コショウとマヨネーズのみ。
次はいつごろ収穫できるかな?新しい実がついてないんですよね。
ずーっと梅雨で曇り空だったからか、夏野菜がちょっと不調です。

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ブラックベリーの実

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だんだん黒く熟してきましたね!
完熟しかけのものもちらほら。
そろそろジャムにできそうです。
パン買っておかなきゃ!

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朝顔の花

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今朝起きたら、朝顔に花が着いていました。
まだちゃんと開いていませんが、現段階で二つ咲いています。
無料でもらった種だからと、ほとんど放任栽培してきましたが、
ちゃんと花が見れてよかったです。一安心。

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2007年07月19日

ニラの収穫&調理(ニラと豆腐と卵の味噌汁)

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ニラです。
花が咲きました。
白くて小さな可愛い花です。

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花が咲いたニラも美味しく食べれるのでしょうか?
適当に収穫してみました。花が咲いている部分の茎は
硬くなっていましたので、そこだけ取り除いて、味噌汁を
作りました。豆腐とニラと溶き卵の味噌汁です。
味も食感も変わりありません。普通に美味しい…。
花を摘めば今年もまだまだニラが収穫できそうです。

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ふだん草の成長

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ふだん草(不断草)が成長しました。
大きいものはもう収穫できそう。
次のブログ更新にあわせて、いくつか適当に
収穫してみようかな?なんか密生させた割には
大きく成長してびっくりしました。即効性のある液肥を
使ったからでしょうか?不断草は虫に強いので、アブラムシも
まったくついていません。本当に便利な野菜だなあ。

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四季なりイチゴ「四季っ娘」の花とランナー

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四季なりイチゴの四季っ娘です!
花が咲いています。

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さて、ランナーが伸びてきました。
思えば昨年はランナーを取り損なってしまい、
株にダメージを与えてしまいました。
今年はちゃんとランナーから苗を取ろうと思います。
現在イチゴのランナーは四〜五本ぐらい伸びています。
右の写真はランナーの先端です。ここからまたさらに
ツルが伸び、新しい苗ができます。ランナーの二番目以降
に出来た苗が良い苗なので、二番目以降から苗を作ろうと思います。

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ナスの実

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さて、越冬したナスビです!
先日まで二つの実が着いていた
冬越し茄子ですが、なんと!
また新たに実が着きましたよ!

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一番右の写真がその新しい実。
まだ小さくて可愛いですね。
全部ちゃんと収穫できるぐらいに
大きくなってくれるかなぁ?
そして冬を乗り越えたナスの味や如何に?
…色々と楽しみです。

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キュウリの実

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キュウリです!
なぜか先端の成長点部分が消えています。
ぽっきり折れたとかじゃなく、忽然と消えたような感じ。
肥料も水も切らしていないのに何故!?日照が少ないからかな?

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こちらキュウリの実。
明日あたり収穫できそうです。
たった一日でドドーンと大きくなっちゃいます。
今度はポテトサラダでも作ろうかと思っています。

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オクラの成長

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オクラです。
だいぶ大きくなりましたね!

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先端部分にはこれから花が咲くであろう、
つぼみになる部分が見えるようになりました。
収穫までもう少し?がんばれオクラ!そして世話係の私!

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朝顔の成長

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朝顔です。
ちょっとわかり辛いですが、
支柱に沿ってグールグルとツルが伸びております。

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何本も何本もツルが出てきてさあ大変。
こりゃ適当なところで摘心かな?適当に育ててる
ので、ちゃんと花が咲くか心配です。

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2007年07月13日

キュウリの収穫&調理(塩もみキュウリ)

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つばさ胡瓜の実です!
少々小さめですが、一番最初に着いた実はなるべく
小さいうちに収穫したほうがいいと言いますから、
これぐらいで収穫してしまいましょう。

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今年最初の胡瓜の収穫です!
収穫したキュウリはスライスして塩でもみ、
塩もみきゅうりにしました!あっさりしててパリパリで、
とっても美味しいです。あー、もっとドンドン収穫したい。
四葉キュウリの実も早く収穫したいですね。

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ニラの収穫&調理(焼き餃子)

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ニラを収穫しました!
今日は一緒に収穫したキャベツとニラで、
焼き餃子を作りたいと思います。

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ニラはみじん切りにして、同じくみじん切りにした
キャベツと混ぜます。その後、豚挽き肉や調味料と
一緒にこねて、タネの完成!

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タネを皮で包んで焼けば焼き餃子が完成です!
皮は薄力粉で手作りしました。本当は強力粉と半々で
作るのですが、うちには強力粉がありませんでした。
醤油・酢・ラー油を混ぜたタレで食べました。
カリカリもっちり、そしてジューシーで美味しかったです。

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キャベツの収穫&調理(焼き餃子)

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キャベツを収穫します!
夏野菜が大きくなってきたので、いつまでも放置しておく
わけにはいかなくなりました。このキャベツ、結構場所とって
ますからね…(汗)
虫食いがひどいほうは悲しいですけど処分。さすがに食べる気に
なれません。まあ、害虫を引き寄せてくれていたということで、
かなり役に立ちました。ありがとう虫食いキャベツ!
ということで、虫に食われていないキャベツを収穫!葉が丸まりきって
いませんが、まあ、仕方ありません。
虫食いキャベツをちょん切ったあとの鉢には案の定ナメクジが
いました。それが右の写真です。ナメクジとコナガのダブル攻撃
によって、穴だらけになったようです。

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収穫したキャベツは一枚一枚葉を剥ぎ取って、丁寧に水洗い。
その後みじん切りにし、一緒に収穫したニラのみじん切りと
混ぜます。そのあと豚ひき肉や調味料と一緒にこねてタネの出来上がり。
餃子の皮はお金がもったいないので購入せずに、薄力粉をこねて
つくりました。本当は薄力粉と強力粉を混ぜるのですが、うちには
強力粉は常備してませんので、薄力粉のみです。薄力粉とお湯と塩
を混ぜて作りました。

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手作りの皮で餃子のタネを包んで焼けば、焼き餃子の完成。
熱々の内に、醤油・酢・ラー油を混ぜたタレで食べました。
皮はカリカリもっちり、中身はジューシー。美味しい餃子に
なりました。ありがとうキャベツ!ご馳走様でした。

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ブルーベリーの収穫

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ブルーベリーを数粒収穫しました!
小さいのから大きいのまでバラバラ。
うーん、やっぱり放任栽培だからあまり
収穫できませんね。ちゃんと整枝とかしないと
だめなのかな?まあでも一応年々収穫量は増えております。
流水で洗ってそのまま食べてみましたが、甘酸っぱくて美味!
去年、一昨年より味が濃厚になっていました。うわー、こんなに
美味しいなら、もっといっぱい収穫したいよー!

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まだまだ完熟していない実がありますので、
一応今年はもう少し収穫できそうであります。
来年はもっともっと収穫できますように(祈)!

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2007年07月09日

スペアミントの収穫&調理(炊飯ジャーで作るヨーグルトケーキ)

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スペアミントです。
エアコン室外機の横でひっそりと育っています。
久しぶりに収穫してみたいと思います。相変わらず爽やかな香り。

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All Aboutのレシピに載っていた、炊飯ジャーで作るヨーグルトケーキ
を作ってみました。うーん、勝手にヨーグルトの量を増やしてしまった
からか、焼き色がつかず、なにやら蒸しパンのようになってしまいました(笑)
まあそれでも美味しいのでよしとしましょう!ケーキの上には
スペアミントとホイップクリームを飾りました。
※ジャーで作るヨーグルトケーキの詳しい作り方はこちらを参考にして下さい!

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ブルーベリーの実

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ブルーベリーの実がいい感じに色づいてきました!
もう少ししたら収穫できそうです。
楽しみ楽しみ。数は少ないでしょうから、生のまま
パクっと食べちゃいましょう。

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ふだん草の成長

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不断草が少し成長しました。
それにしてもえらい混み様。
こりゃ放任栽培ですかね。
間引くのめんどくさいです(笑)
ベビーリーフ状態で収穫することにしましょう。

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四季なりイチゴ「四季っ娘」の花とランナー

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四季なりイチゴ「四季っ娘」です!
花もちょびちょび咲いているのですが…。
とうとうランナーが伸びて来ました。
思えば去年はランナーから苗を作るのを失敗
してしまい、ほったらかし状態だったんですよね。
それなのに健気に花まで咲かせてくれて…、感謝感謝です。
今年は失敗しないようにちゃんとランナーから苗を作ろうと
思います。土がないので、今月末にでも土を買いに行かなくては。

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キュウリの実

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つばさ胡瓜です!
ぐんぐん伸びてます。
たのもしい。

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こちらはつばさ胡瓜の実。
まだ小さいですけど、どんどんと
ふくらんでくれることでしょう。
実はあまり大きくならない内に収穫しないと、
実つきが悪くなります。特に最初の実は早めの
収穫を心がけなくてはなりません。

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四葉胡瓜もプランターに植え替えました!
本葉がどんどん増えてきています。
こちらにも期待!

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シシトウの成長

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シシトウが少し成長しました!でも、
実がつくまでは、まだまだ時間がかかりそうです。

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こちらはさらに小さい苗。
はやく天麩羅が食べたいよー!

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